콜라비 먹는법, 요리방법, 효능에 관하여 알아보자

콜라비 먹는법, 요리방법, 효능에 대하여 알아보자

콜라비는 양배추에서 분화된 채소로, 양배추와는 다른 형태와 맛을 가지고 있습니다. 양배추는 잎이 주로 발달하지만, 콜라비는 줄기와 뿌리가 더 발달한 형태입니다. 콜라비는 양배추의 줄기 부분이 분화하여 발달한 것으로, 줄기 부분이 더 크고 고구마 모양을 닮았습니다. 콜라비는 양배추와 비슷한 맛을 가지지만, 좀 더 달콤하고 부드러운 텍스처를 가지고 있습니다. 콜라비는 생으로 먹을 수도 있고, 샐러드, 스튜, 구이 등 여러 요리에 사용됩니다.

양배추와 비슷하게 콜라비도 영양가가 높아 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유 등을 함유하고 있습니다. 콜라비는 양배추에서 분화된 채소로, 여러 건강 효과를 가지고 있습니다. 아래는 콜라비의 주요 효능 10가지에 대한 명확한 설명입니다.

콜라비의 효능 8가지

혈압 조정 콜라비에 들어 있는 칼륨은 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 칼륨은 나트륨과 상호작용하여 혈관의 긴장도를 줄이고 혈액 순환을 원만하게 해 줍니다. 고혈압이나 고지혈증과 같은 혈관 질환으로 상처받는 환자에게 콜라비는 좋은 식품입니다. 혈당 조정 콜라비에 들어 있는 섬유질은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 소화 효소의 활동을 저해하여 탄수화물의 분해와 흡수를 늦추고, 인슐린의 분비를 조절하여 혈당의 급격한 상승을 막습니다.

당뇨병이나 저혈당과 같은 혈당 관련 질환에 걸린 사람들에게 콜라비는 좋은 식품입니다. 콜레스테롤 조정 콜라비에 들어 있는 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 됩니다. 섬유질은 장에서 콜레스테롤과 결합하여 배설물로 제거하고, 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

콜라비, 맛있게 먹는 방법

샐러드 아삭한 식감을 살려 샐러드에 활용하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 피클 콜라비를 피클로 만들면 아삭하고 새콤달달한 맛을 즐길 수 있습니다. 깍두기 콜라비를 깍두기로 만들면 새로운 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 생채 콜라비를 채 썰어 간장이나 참기름에 버무려 생채로 먹으면 간편하고 맛있습니다. 주스 콜라비를 갈아 주스로 만들면 영양을 손실 없이 먹을 수 있습니다.

혈관 건강

자색 콜라비에는 꽃, 잎, 과일 등에 포함된 수용성 색소인 안토시아닌anthocyanin이 들어있습니다. 이 안토시아닌은 강한 자외선이 세포를 손상하는 것을 막기 위해 생성되는 천연 색소로, 나쁜 콜레스테롤LDL 수치를 저하시키고 항산화 및 항암작용을 통해 심혈관질환을 예방에 도움을 주고 노화를 방지합니다. 이 성분을 제대로 섭취하기 위해서는 껍질째 먹어야 합니다.

꿀피부 만들기 콜라비로 시작하자

바로 위에서 언급했던 비타민C의 빼놓을 수 없는 효과는 바로 피부노화 방지로 피부를 윤기 있게 만들어주는 효과가 있습니다.

여자분들에게 다이어트에 피부건강까지? 타겟고객으로도 딱이죠? 면역력을 키워주는 콜라비 암 예방에도 효과적입니다. 요즘처럼 코로나나 독감 같은 전염이 쉬운 것들에 노출되어 살아가는 현대인들은 콜라비와 같은 면역력을 높여주는 식품이 필수입니다! 또 비타민C를 빼놓을 수 없는 부분이 면역력 강화에도 큰 도움을 줍니다.

또한, 각종 미네랄과 아미노산 또한 면역력을 높여주는데 큰 역할을 합니다. 콜라비의 안토시아닌과 글루코시놀레이트는 백혈구와 사이토킨의 조율을 통해 항암효과를 발휘하는 물질입니다.

콜라비 보관방법

콜라비를 보관하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 품질좋은 콜라비 선택 콜라비를 구매할 때는 품질좋은 것을 고르는 것이 중요합니다. 표면이 매끄럽고 균일한 색상을 가진 것을 선택하고, 상처나 부패가 없는지 확인하시기 바랍니다. 2. 냉장유지 콜라비는 냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗긴 콜라비는 비닐 랩이나 식품용 밀폐용기에 넣어서 냉장실에 보관하시기 바랍니다. 콜라비는 비교적 오래 보관할 수 있는 채소이지만, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 잘라서 유지 콜라비를 잘라서 보관하려면, 껍질을 벗긴 후 적절한 크기로 잘라놓고 식품용 밀폐용기에 넣어서 냉장실에 보관하시기 바랍니다. 잘라놓은 콜라비는 비교적 빨리 변질되므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문